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“这道菜叫鱼香肉丝,你们看要选用鸡胸肉切成丝,用鸡蛋,白面,少放一点盐腌制一下,然后轻轻揉搓一下,像这样就差不多了。”
然后房二把腌制好鸡丝端给那几个厨娘观看,然后也不管他们记不记得住,就开始接下来的步骤。
“糖霜,醋,酱油,盐,茱萸粉,这个放在一起,比例你们看清楚,记不住没有关系,以后我会给你们写下来。”
“起火,坐油,这油稍微冒烟的时候,要放葱姜蒜,这样叫爆香,调制好的酱汁放进来,气泡就可以,”
“你们能闻见把,很香是不是,然后把鸡丝放进来,翻炒翻炒再翻炒,记住火不能太大,也不能太小,翻炒时候不要太用力。”
“这道菜就叫做鱼香肉丝,把步骤顺序记好了,那也就基本学成了。”
厨娘们本来还对房二不屑一顾的,你一个一天厨房都没进过,油瓶倒了都不知道扶起来的主,你还教我们做饭?
随着房二一遍遍的程序展示,然后又对哪些调料的配比搭配,以及对炒菜火候的把握。
直到一盘完整的鱼香肉丝做出来,这些厨娘刷新了她们的认知,一是对这个十指不沾阳春水的二少爷认知。
另外一个认知就是对自己厨艺的认知,原来菜还可以这么做,调料还可以这么搭配,那离老远就能闻见的香味真的是太香了啊。
他们对这个房二少爷看法已经发生转变,起码觉得以前对二少爷看法起码是带有偏见的。
房二把做好的鱼香肉丝放进一个保温食盒内,然后房二又做了香辣孜然羊肉,糖醋干烧鲤鱼,还有半汤半菜的老鸭汤。
之后房二带着烙好的四张香喷喷的葱花饼提着食盒就走掉了,留下四个对房二视若神明的厨娘。
这四个厨娘很肯定,就这四个菜一张饼,去长安任何一家酒楼,任何一家酒肆,月俸二十贯简直不要太简单轻松。
“去吧我叔叔阿姨,还有遗直大哥请过来。”
小六子飞快的跑走了,去的快,回来的更快,因为房相和卢氏已经早就等的着急了,他们就等房二今天给他们的解释呢。
三人眼巴巴的望着房二,想看看他到底要解释些什么,尤其是房相,一直想问他今天那五百贯钱都花到哪去了。
“六子,去门外守着,任何人不得靠近房间十米,有人靠近乱棍打死不论。”
得了少爷命令的小六子出去了,关紧房门,就
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